ポモドーロのこだわり

1、イタリアから取り寄せたピザ窯

イタリアから取り寄せたピザ窯があり、
佐久市から取り寄せる県産の薪でピッツァを焼き上げます。

スモーキーで香ばしい香りがつき、
また高温で焼き上げるため、ピッツァ生地がかりっとしあがります。

2、出来る限りオーガニック食材や厳選した質の良い食材

ピッツァの粉、スパゲッティはナポリ産のオーガニックを使用。

その他食材も、手に入る限りオーガニック食材を選んでおり、
野菜や調味料なども質の良いものを厳選しております。

なので、価格としては、決して安い価格ではありません。

お客様の健康を第一に考えており、
納得して頂ける価格でご提供しております。

3、化学調味料は一切使わず、手作りの味を提供しております。

自然のうまみをできるだけ引き出すという
シンプルなイタリアンを心がけています。

そのため、味の邪魔をする化学調味料を一切使っておりません。

ソースなども一から、その都度作っております。
唐辛子抜き、胡椒抜き、などの対応もできます。

4、作り置きしません。

なので、売り切れの可能性もあります。

小さなイタリアンレストランのため、
ピッツァは朝に丸めた生地が終わり次第終了、
季節限定メニューのパスタなども売り切れの場合はご容赦くださいませ。

5、天然酵母使用

当店はゆっくりと3日間時間をかけて発酵させたピッツァ生地を
 毎朝丸めています。

 シェフマルコとマンマさちこの
 おいしさと安全な食事を追及する
 情熱が作り出す絶品イタリア料理をどうぞお楽しみください。

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